Sastojci
Za breskvice:
2 jumbo jaja, ili 3 srednje velicine
180 gr secera
225 ml ulja
3 kasike mleka
1 kesica vanilin secera
2 kasicice praska za pecivo
3 kasike brasna
425 gr brasna
za punjenje:
350 gr domaceg dzema od sljiva
150 ml ruma
mrvice od breskvica
za farbanje:
85 ml vode ( za svaku boju, i mozda malo vise u zavisnostikoliko dugo drzite breskvice u boju)
po zelji kapi farbe za hranu
po zelji ekstrakt od maline i kruske
Priprema
1. Zicom umutiti jaja i secer vrlo malo pa dodati ulje koje cete takodje umutiti dok se ne
sjedini sa jajima.
2. U umucenu smesu dodati 3 kasike mleka i vanilin secer pa i dalje mutiti zicom da
sjedinite ,i na kraju dodati 2 kasicice praska za pecivo i 3 kasike brasna sve to sjediniti
pa ostaviti u frizider da odstoji dva sata.
3. Izvaditi posle dva sata pa dodati 425 gr brasna, nemojte staviti celu kolicinu brasna,
jer dosta zavisi od velicine jaja, umesati brasno varjacom, pa istresti na pobrasnjenu
radnu povrsinu i umesiti glatko testo. Ako vam se lepi za prste dodati jos brasna dok ne
bude fino testo koje se ne lepi za prste.
4. Od gotovog testa kidati loptice, ja volim da ih radim sa ovom spravicom, koja je
ustvari da se vade loptice iz dinje i lubenice, i onda su vam sve iste, dobro ih
dlanovima uradite da vam budi glatke, jer ako nisu glatke, pucace vam.
5. Staviti na pleh, koji ste prekrili sa papirom za pecenje i peci ih dok vam blago ne
porumene na 165-170*C u zavisnosti od vase rerne.(na mojoj rerni je 160*C i peku se
oko 18 minuta)
6. Mlake kuglice dubiti ivicom ostrog noza i stavljati ih na posluzavnik, koji ste postavili
kuhinjskim papirom (takodje vam moze posluziti ovaj nozic na drugom kraju ove alatke
za dubljenje)
7. Mrvice od kuglica pomesati sa domacim dzemom od sljiva i dodavati ruma po zelji.
Breskvice
Treba da vam se rum oseti vise od dzema.
8. Puniti kuglice, ako imate visak dzema okolo, ocistiti nozem.Spojiti kuglice zajedno.
9. Pripremiti dve posudice i u svaku sipati po 85 ml vode (mozda ce vam trebati i vise,u
zavisnosti koliko hocete da vam boja bude jaka) dodati kasiku dve farbe za hranu i pola
flasice ekstrakta od maline i kruske (ako imate breskvu stavite breskvu, ja je nemam
pa koristim kruskin ekstrakt) pa zamociti jednu stranu jednom dva puta ili tri puta.
10.Zamocene breskvice naredjati na pleh koji ste postavili kuhinjskim papirom da se malo
ocede, uradite 5-6 breskvica, pa ih onda uvaljati u sitniji secer i ostaviti ih na
posluzavnik koji ste postavili kuhinjskim papirom.
11.Zavrsene breskvice prekriti cistom kuhinjskom krpom ili carsafom pa ih ostaviti preko
noci da se osuse.
12.Pred sluzenje zabosti im listice i naredjati na tacnu sa drugim sitnim kolacima.
13.Ovako spremljene kuglice mogu biti zamrznute, staviti jedan red pa papir za pecenje
pa drugi red, nemojte vise od dva reda jer se mogu ostetiti. Zatvoriti ih u kutiju i
ostaviti u zamrzivac.Mogu stajati vise od dva meseca u zamrzivacu.
14.Bon Appetit!!!!
Posluživanje
Ovako pripremljene breskvice mogu biti zamrznute nekoliko meseci mozete ih potpuno
zavrsiti ili samo ih ispeci i napuniti pa ih farbati po potrebi. Od ove smese cete dobiti oko
40 breskvica, u zavisnosti od velicine kuglica koje pravite. Slike pripreme sam postavila,
mada mislim da je bilo nepotrebno stavljati duple slike jer ih je Betinna vec postavila, ali
da bi recept bio kompletan.
www.coolinarika.com
0 komentari:
Objavi komentar