Sok-infuzija zdravlja napravite nešto korisno za sebe... opće stanje će vam biti zahvalno, zahvalit će vam se zdravljem!

Sastojci
1 kg cikle
1 kg mrkve
1 kg jabuke
1/2 kg meda

Priprema
1. izribati mrkvu, ciklu i jabuke i dodati med...
 ostaviti 1-2 dana da miruje.
 istisnuti sok kroz medicinsku gazu (dokazano bolje od procjedaljke)
2. piti ujutro minimalno 2 žlice na tašte, a maksimale nema- mozete i pretjerivati...ma, ni
toga nema. pijte koliko vam paše!
 Živili!!!

Posluživanje
raditi manje doze jer otvoreni sok ima rok upotrebe- tjedan dana imaš da ga poločeš :)
ostatak zamrznit u bočicama, i po potrebi odmrzavat... a potreba je stalna. makar za
prevenciju... Raspravu o ovom receptu, kritike, pohvale i korisne savjete možete
pogledati na cool forumu, klikom na LINK
http://www.coolinarika.com/forum/viewtopic.php?id=1915 trebam napomenuti- predivna
fotografija uz naslov je autorsko djelo miss Godive koja mi je ljubazno dala pravo da ju
koristim.

Izvor: http://www.coolinarika.com/

Čitaj dalje

Radina torta

Rado, nadam se da će ti se dopasti recept za ovu laganu torticu kojim želim da
ti se zahvalim na svemu :) Takođe, želim ti srećan put i mnogo uspjeha na
svim poljima u novoj Zemlji :) jer ipak, uz voljenu osobu sve je mnogo lakše!
Ljubim te :*


Sastojci
Kore 2x (sastojci za jednu koru):
2 kom bjelanaca+malo soli
75 g šećera
25 g oštrog brašna
15 g gustina
1 najmanja kašičica praška za pecivo
1/2 kašike octa
1/2 kašike ruma ili po želji alkoholnog pića
35 ml ulja
Voćni fil (od malina):
350 g malina (svježih ili smrznutih)
4-5 kašika šećera
40 g gustina + malo vode
20 g maslaca

Preliv za kore:
100 -150 ml mlijeka
1 kaš. šećera+ 1/2 šipke vanile

Fil II:
350 ml šlag 5+ (Dolcela)
100 g tamne čokolade sa komadićima narandže (70-75%)
120 g mliječne čokolade
1 vrhom puna kašika masnijeg kiselog vrhnja ili milerama
2 kašike fila III

Fil III:
350 g mascarpone sira (Vindija)
4 kom žumanca
100 g šećera u prahu
naribana korica narandže
150 ml šlag 5+ (Dolcela)

Dekoracija:
Po želji maline, čokolada i sl.


Priprema
1. Kora (Ispeći dvije kore): Pripremiti okrugli kalup za torte d=24cm, premazati dno i
obruč masnoćom i zalijepiti papir za pečenje. U bjelanca dodati malo soli i miksati,
zatim dodati i šećer i mutiti da se dobije čvrst šaum. Praškaste sastojke prosijati i
dodati u šaum te lagano ručno promješati špatulom. Dodati ocat, rum i na kraju u
laganom mlazu umješati i ulje. Izliti smjesu u pleh i peći na 170-180 st. 15-ak minuta
nešto kraće ili duže u zavisnosti od rerne. Kad se kore ohlade izbockati ih čačkalicom na
nekoliko mjesta da bolje upiju preliv (Preporuka: ako procjenite da su kore pretanke
onda se ne prepoučuje natapanje kora)

2. Fil I: Maline izgnječiti viljuškom i staviti da se zagrijavaju na srednje jakoj vatri.
Pomješati gustin i šećer (količinu šećera prilagoditi svom ukusu) sa malo vode i zakuhati
voćni krem. U još toplu smjesu dodati i kockicu maslaca i promješati.

3. Fil II: Čokolade izlomiti i preliti sa 200 ml šlaga, zatim zagrijavati na laganoj do srednje
jakoj vatri i mješati dok se čokolada ne istopi, zatim ostaviti da se smjesa prohladi.
Dodati i jednu kašiku kiselog vrhnja i promješati i ostaviti da se potpuno ohladi. Posebno
umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno
očvrsnuti uz miješanje sa ohlađenom ganaš masom. Dakle, smjese sjediniti uz ručno
mješanje. Na kraju dodati i 2 kašike fila III.

Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese,
ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti
ta fina pufnasta struktura!
4. Fil III: Izmiksati žumanca i uz lagano miksanje dodati i šećer i narandžinu koricu. Smjesu
kuhati na pari do 5 minuta da se zgusne. Kad je kuhano ostaviti da se prohladi.
Pripremiti maskarpone, dodati mu smjesu od žumanaca i kratko miksati. Posebno
umutiti 150 ml šlaga, ne da bude potpuno čvrst nego tek sasvim MALO, jer će dovoljno
očvrsnuti uz miješanje sa prethodnom smjesom od sira i žumanaca. Dakle, smjese
sjediniti uz ručno mješanje.
Ovaj korak je jako bitan jer prozračnost i količina krema zavise od preklapanja smjese,
ako se malo miješa biće rijetka i neće se stegnuti ali ako pretjerate onda to neće biti
ta fina pufnasta struktura!

5. Slaganje: Na tacnu za torte staviti obruč od kalupa koji smo obložili sa prozirnom
folijom i redati: Kora + preliv + fil I + kora + preliv + Fil II + Fil III Tortu
dobro rashladiti, najbolje ostaviti preko noći u frižideru. Za rezanje koristiti dugačak,
tanak i oštar nož koji prije rezanja zaronimo u mlaku vodu, otresemo višak vode, pa rez
a zatim brisanje noža papirnim ubrusom i sve ispočetka :)
6. - U pripremi sam navela da koristim Vindijin mascarpone i tečni šlag 5+ Dolcela jer sa
njima, uz ovakav način pripreme, dobijem najljepši krem, sasvim pjenast a opet
dovoljno čvrst. Radila sam i sa Dukatovim mliječnim vrhnjem (36% m.m.), s njim mi
bude ljepši ganache (uz veći udio čokolade) ali za miksanje mi nije sasvim dobar. Za
ostale proizvođače biljnog i mliječnog vrhnja i sira ne znam da li bi tekstura krema bila
ovakva. - Za kore ovog tipa gotovo uvijek koristim recept iz Bojaninih Bronhi kocki, tako
da je ovo njen recept uz male izmjene količina sastojaka, a za fil III takođe uz mele
izmjene recept za tiramisu krem od Catwomen.

www.coolinarika.com

Čitaj dalje

Bounty čokoladice ili minjoni

Te kokos čokoladice su meni uzele dušu :), i svima koji vole kokos .... Evo ih
sad i u domaćoj radinosti, i ne razlikuju se od orginala ...

Sastojci 4 osobe
Bounty
1 dl slatke pavlake
250 g margarina sa aromom slatke
pavlake
300 g šećera
250 g kokosa
Čoko-preliv
150 g tamne čokolade
80 g margarina

Priprema
1. Šećer, margarin i slatku pavlaku, otopiti na srednjoj temperaturi ( kod mene je to 1, 2,
3, znači 2...), a onda povećati temperaturu ( 3 ), da provri.
2. Kada provri, dodati 250 g kokosa i sve sjediniti.
3. Manjem plehu obložiti dno papirom za pečenje, i izliti smesu.
4. Staviti u frižider da se stegne 2 h.
5. Dasku za sečenje ili tacnu obližiti papirom, ( kako se ne bi lepilo ). Nožem odvojiti ivice
kolača od pleha, pa prevrnuti ga na tacnu, i skinuti papir sa kolača.
6. Seći kolač, kao minjone ili čokoladice, i vratiti ih u frižider, dok se sprema glazura.
7. Čokoladice ili minjone preliti čokoladom i ostaviti da se stegnu.

Ukoliko vam je mrsko ih zasebno prelivati čokoladom, onda ceo kolač, dok je još vruć i
u plehu, prelijte čokoladom i secite na kocke ili štanglice, kada se stegne... ( u tom
slučaju je najbolje da prenoći ).

1. Postupak

www.coolinarika.com

Čitaj dalje

Krešenti

Ovaj recept sam davne 1973 god prepisala iz još starije mamine bilježnice, ne
znam odakle im ime...ovo su moji omiljeni prhki kolačići iz djetinjstva, mojoj
djeci također :))

Sastojci
Tijesto
350 g mekog brašna
200 g masti ili maslaca
150 g šećera
1 jaje
2 žutanjka
korica limuna, prstohvat soli
2 vanilin šećera
2 žlice ruma
150 g mljevenih badema ili oraha
2 bjelanjka

Glazura
100 g čokolade za kuhanje
40 g maslaca

Priprema
1. Miješati mast, šećer, vanilin šećer, jaje, žutanjke, koricu limuna, dodati brašno i rum.
Zamijesiti tijesto i ostaviti u hladnjaku bar jedan sat.

2. Od tijesta oblikovati kuglice veličine trešnje, umočiti ih u bjelanjke.

3. Uvaljati ih u mljevene bademe ili orahe.

4. Složiti ih na lim obložen papirom za pečenje. Peći 20 minuta na 180°C.

5. Na pari rastopiti čokoladu sa maslacem, spajati ih i spremiti u kutiju.

Izvor: http://www.coolinarika.com

Čitaj dalje

Krompir sa mljevenim mesom i Paprikom

Sastojci
1/2 kg krompira
350 g mljevenog mesa
1 crni luk
1 mrkva
2 crvene paprike (150 g)
1/2 l vrele vode
200 g pasiranih rajcica
50 ml vrhnja za kuhanje
vegeta,persun,paprika,biber

Priprema
1. Krompir sjeci na cetvrtine,luk na sto sitnije,mrkvu na kocke (ili kolutove,kako ko
voli),papriku po zelji. U vecoj,dubljoj tavi zagrijati ulje te proprziti mljeveno meso koje
cete odmah zaciniti sa vegetom,paprikom.
2. Dodati mesu crni luk i pustiti da se dobro uprzi,cjelo vrjeme mjesati. Dodati sad krompir
i mjesati par minuta,te dodati pasiranu rajcicu,persun,mrkvu,usuti popotrebi tekucine i
pustiti da se tako pirja jedno 15 minuta pa dodati papriku,zaciniti jos po potrebi usuti
ostalu tekucinu,vrhnje i pusiti na laganoj temperaturi da se kuha dok krompir ne bude
kuhan.

Posluživanje
Sluziti uz salatu po zelji.

www.coolinarika.com

Čitaj dalje

TURŠIJA

Ovo je recept koji se u našoj porodici nasledjuje, deli, i svi koji su probali su
zadovoljni :) Ovako spremljena turšija, ako je ne pojedete, može stajati do
naredne sezone :)

Sastojci
2 kg šiljatih zelenih paprika
2 kg zelenog paradajza
2 kg krastavčića
2 kg karfiola
1 kg šargarepe
po želji crni luk, kupus

Tečnost za turšiju :
1 l prokuvane vode
9 l hladne vode
300 g soli
200 g šećera
2 l 9 % alkoholnog sirćeta
1 kesica bibera u zrnu
2 kesice vinobrana
2 kesice konzervansa

Priprema
1. Povrće dobro oprati, šargarepu očistiti i iseći na 4 dela po dužini. Papriku i paradajz
malo viljuškom probušiti da se bolje ukiseli. Karfiol iskidati na cvetiće, luk oljuštiti a
kupus očistiti od spoljašnjih listova i iseće na četvrtinu.
2. 1 l vode prokuvati sa šećerom, solju i biberom. U toplu tečnost staviti sirće, konzervans,
vinobran i sve to sjediti sa hladnom nekuvanom vodom.
3. Povrće složiti u koficu ili tegle, preliti tečnošću, zatvoriti i ostaviti na tamnom, hladnom
i promajnom mestu.
4. Po želji možete povećati količinu šećera da bude koliko i soli, tada će turšija biti blaga i
posebnog ukusa.... Sirće dodati prvo litar, a onaj drugi dodavati polako, probati ukus i
stati kad smatrate da je vama dovoljno kiselo...Ne utrošim sve sirće, turšija se neće
pokvariti, a bude prijatno kise4lkasta :)
Posluživanje
Nakon 21 dana turšiju možete jesti :) Ja pravim pola mere i za nas 3 je to sasvim dovoljno
do sledeće sezone.

www.coolinarika.com

Čitaj dalje

KLINCI SU NAPROSTO LUDI ZA OVIM RUČKOM: PILEĆI SNACK

Prije nekoliko godina sam probala ovaj recept i sada je postao nezaobilazan dodatak kod raznih druženja… brzo, fino i jednostavno kad vam dolaze gosti i želite ih s nečim ponuditi, a nemate vremena za kuhanje

Sastojci
500g filea pilećih prsa
1 čaša tekućeg jogurta
1 jaje
1 žličica češnjaka u prahu
1 žličica soli

  2 čaše krušnih mrvica (mjera mi je čaša od jogurta)
1 žličica praška za pecivo
malo soli


Priprema

File se izreže na tanke dugačke trake (tako da se može dići prstima kad se posluži)
2.
Jaje, jogurt, češnjak i sol se dobro pomiješaju u zdjeli
3.
Doda se file i stavi se da odstoji 1 sat ili duže

  4.
Mrvice, prašak za pecivo i sol se stavi u drugu zdjelu. Sa komadića filea se malo otrese jogurt i stavi se u mrvice i dobro se pritisne u mrvicama
5.
Peće se par minuta u vrućem ulju

Posluživanje
Ja ih volim poslužiti na velikom tanjuru uz zdjelicu chilli umaka. Dobar tek :)

izvor:  www.coolinarika.com

Čitaj dalje