Rafaelo kuglice mame Zorke

S najnovijeg puta u Makedoniju, vratila sam se, donoseći recepte za još
slatkog blaga moje drage mame Zore Terzieve... ovo je njen recept, koji nas
je sve oborio s nogu, a moju kćer posebno, jer ih je tako gutala da mi je bilo
neugodno... ovo je jedan od onih kolača, koje nisam voljela zbog mirisa
mlijeka u prahu, a ovdje ga nema i kuglice su mi baš super.



Sastojci
smjesa:
1/2 l mlijeka
15 žlica šećera
10 žlica gustina
25 dag maslaca
20 dag kokosa
2 vrećice vanilin šećera
3 žlice likera od kokosa (može i bez
njega)

ostalo:
20 dag prženih lješnjaka, oguljenih
10 dag kokosova brašna
-- papirnate košarice, najbolje
bijele


Priprema
1. Gustin i šećer pomiješajte da dobijete smjesu sličnu kao za puding.
2. Mlijeko zakuhajte i kad zavrije, maknite s vatre, primješajte smjesu šećera i gustina, te
skuhajte gustu kremu. Ohladite.
3. Kad se smjesa ohladila, dodajte joj izrađeni maslac i dobro promiješajte, te dodajte
kokos.

4. Lagano mokrim rukama pravite male kuglice, u sredinu svake stavite prženi oguljeni
lješnjak, te uvaljajte ih u kokos .
5. Poslužite ih u papirnim košaricama, dobro ohlađene.


Posluživanje
Kuglice se mogu napraviti unaprijed i samo se smrznu, vrlo brzo se odmzavaju. Lješnjake je
najbolje kupiti obične i popržiti ih na tavici, pa ih poslije samo ogulite i utiskujete u
kuglice. od ove količine sastojaka isalo mi je 62 male kuglice. Košarice su one najmanje
kojih ima.. Što se tiče toga da od ove količine ispadne 62 kuglice, da ispadne ih ako pravite
pola doze, a za ove količine u receptu minimalno ispadne 100 nemalih kuglica. Dakle
ponovo sam ih radila za gulašijadu i ispalo ih je oko 100 komada..


Izvor: http://www.coolinarika.com