Ovaj recept posvećujem svom pokojnom dedi koji je jedini ovo znao napravit
kak spada! Pravila je i baka i ja, bude fino, ali dedina ruka je dedina ruka! :))
Naime u djetinjstvu ovo mi je bilo najdraže dedino jelo, znala bi ići iz škole iz
prve smjene promrzla i gladna ko vukić razmišljajuć kako bi bilo super da deda
sad peče svoje pile sa tijestom! A kad bih ušla u ulaz zgrade, miris pečenog
pileta bi se širio čitavim stubištem, ajme, tada nije bilo sretnijeg djeteta od
mene! :)))
Sastojci 6 osobe
1,5 kg pilećeg rasjeka (batci, zabatci,
krilca)
1/2 žličice soli
1 vrećica Vegete Natur Twist za piletinu
1/4 žličice čilija u prahu
75 ml ulja
1,5 l vode
1 Kokošja kocka Podravka
1/2 žličice soli
250 g širokih rezanaca
1 žlica peršina
Priprema
1. Piletinu operite i posušite papirnatim ubrusom. Zajedno pomiješajte sol, Vegetu Twist
Natur piletina i čili, pa s tom mješavinom dobro natrljajte piletinu.
2. Tepsiju (32x17 cm) lagano premažite uljem i u nju posložite piletinu tako da kožica
bude okrenuta prema gore.
3. Piletinu prelijte s ostatkom ulja i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i
pecite 80 minuta. Piletinu ni u kom slučaju nemojte okretati kako bi se kožica
zarumenila i postala hrskava.
4. Vodu pustite da zakuha, pa dodajte kokošju kocku, sol i pustite da lagano kuha 5
minuta. Dodajte tijesto i kad je kuhano ocijedite ga, isperite, a dio tekućine sačuvajte.
5. Kad je piletina pečena, izvadite je iz tepsije na tanjur, a u tepsiju stavite kuhane
rezance i dobro promiješajte kako bi upila sokove od piletine. Po potrebi rezance malo
zalijte tekućinom u kojoj su se kuhali.
6. Piletinu vratite na rezance i sve još 5 minuta pustite da odstoji u toploj pećnici.
7. Pospite s nasjeckanim peršinom.
Posluživanje
Poslužiti toplo! Da sve bude u "dedinom kompletu" :)) prije toga obvezno ide juha od
rajčice http://www.coolinarika.com/recept/brza-i-ukusna-juha-od-rajcice/ a za salatu
mladi ribani kupus, začinjen octom, uljem, solju i puuuuuno papra :)) Nadam se da ćete
uživati u ovome kao i ja! Dobar tek!!! :)))
Savjet
Umjesto pilećeg rasjeka možete uzeti jedno veće pile (do 2 kg).
0 komentari:
Objavi komentar