Naša najomiljenija salata,i ukusna i mirisna. Povrće kao za turšiju, samo se
sve sjecka, prelije se vrelom vodom, povrće omekša i brže se ukiseli.Pravim je
godinama i u većim količinama nego što piše u receptu...i nikad mi se nije
pokvarila.
Sastojci
5 kg povrća
1 kg paprika
1 kg kupusa
1 kg krastavčića
1 kg karfiola
1 kg zelenog paradajza, mrkve,
crvenog luka
za preliti salatu
3 l vode
1 l sirće razblaženo 9%
9 kašika soli
9 kašika šećera
1 kom vinobran
Priprema
1. Povrće oprati. Kupus izribati, papriku očistiti i isjeckati na rezance, krastavčiće i mrkvu
isjeckati na kolutiće, paradajz na kriške,luk (ja stavim cijele male glavice) može se
isjeckati na rezance.
2. Povrće staviti u veću plastičnu posudu i dobro ga izmiješati.
3. Preliv prokuvati i vrelim preliti povrće.
4. Pokriti čistom krpom i zamotati u ćebe.
5. Ostaviti da stoji 24 sata, promiješati 2-3 puta u toku stajanja.
6. Povrće pakovati u čiste tegle (ne zagrijane), može i u plastičnu posudu, malo pritiskati
da se složi i naliti tečnost u kojoj je stajalo. Povrće se mora pritisnuti da ne pliva po
vodi, voda mora biti iznad povrća.
www.coolinarika.com
0 komentari:
Objavi komentar